- 作成日：2007-07-04 23:00:48 (中原 雄一) | 更新日：2007-07-04 23:00:48 (中原 雄一)
コンテンツ提供：栄養士 石川 眞弓
| メニュー | 食 品 | 栄養価と分量 | ||||
| 1200kcal | 1400kcal | 1600kcal | 1800kcal | 2000kcal | ||
| (356kcal) | (417kcal) | (446kcal) | (500kcal) | (524kcal) | ||
| P 35.4g | P 36.4g | P 35.7g | P 40.3g | P 45.3g | ||
| F 6.3g | F 6.3g | F 6.4g | F 6.9g | F 7.4g | ||
| C 44.5g | C 59.5g | C 65.9g | C 72.3g | C 92.4g | ||
| ご飯 | ご飯 | 100 | 120 | 140 | 160 | 180 |
| 鶏肉のトマト煮 | 鶏胸肉 | 100 | 100 | 100 | 120 | 140 |
| 塩・胡椒 | 適量 | 適量 | 適量 | 適量 | 適量 | |
| たまねぎ | 50 | 50 | 50 | 50 | 50 | |
| セロリ | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 | |
| トマト缶詰 | 200 | 200 | 200 | 200 | 200 | |
| シナモン粉 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | |
| 白和えオープン焼き | 木綿豆腐 | 50 | 50 | 50 | 50 | 50 |
| いんげん | 50 | 50 | 50 | 50 | 50 | |
| パン粉 | 小さじ１ | 小さじ１ | 小さじ１ | 小さじ１ | 小さじ１ | |
レシピ
・鶏肉のトマト煮
- 好みの形にカットしたたまねぎとセロリをフライパンで炒める
- しんなりして水気が出てきたらカットした鶏肉を加えて塩胡椒をしてさっと炒める
- ホールトマトの缶詰を加えてトマトを崩しながら煮立て弱火で鶏肉がとろりと柔らかくなる程度まで煮詰める
- 好みの状態に仕上がったら火をとめてシナモンを加えてひと混ぜして盛りつける（好みでエリンギなどのキノコ類を加えるのも良い）
・白和えオープン焼き
- 木綿豆腐は崩してレンジで１分くらい加熱して水気をとばす
- 茹でたインゲンを短くカットして1.と混ぜ合わす
- オープン皿にのばして盛りつけ上にパン粉をのせてトースターで５分ほど焼く
- 醤油や塩などの調味料をかけていただく