- 作成日：2007-07-04 23:00:49 (中原 雄一) | 更新日：2007-07-04 23:00:49 (中原 雄一)
コンテンツ提供：栄養士 石川 眞弓
肉類は大切なタンパク質源ですが、コレステロールをたくさん含むものが多いです。
コレステロールはホルモンなどの原料となる大切な脂質ですが、飽和脂肪酸なので、脂質の多い肉類などを多量に摂取すると食後数時間で血液粘度が高くなります。
このため血液の流れが悪くなり血液によって細胞に送られる酸素や栄養素の供給が滞り、疲労感を感じたりからだの動きがスムーズにいかなくなったりします。
従って、スポーツや力仕事の前に脂質の高い肉や油物を食べて飽和脂肪酸をとるのは得策ではないという事です。